Kamis, 17 Desember 2015

Resep Sayap Ayam Isi ala Iwed

Akhir-akhir ini ayam goreng tepung yang menjadi  kegemaran anak-anak hanya menganggur saja, ditatap tanpa minat oleh anak-anakku. Maka aku mencari alternatif lain mengolah ayam.  Salah satunya dengan membuat sayap ayam isi berikut ini.




Bahan :
20 potong sayap ayam
200 gram daging ayam giling. Bisa diganti dengan 4 buah tahu yang enak.
1,5 sendok teh garam halus
1 sendok teh gula pasir
Saus tiram secukupnya
Setengah sendok teh minyak wijen
Bubuk lada secukupnya
Bawang putih 5 siung, iris kasar
Bawang merah 5 siung, iris kasar
Telor ayam 1 butir
Es batu satu bongkah kecil
Sagu tani 4 sendok makan
Daun bawang diiris tipis secukupnya

Cara  :
1.       Siapkan sayap ayam dengan cara sebagai berikut :
·         Cuci bersih sayap ayam


·         Ambil satu buah sayap ayam. Potong di bagian tengahnya. Sisihkan sisa potongan sayap.



·         Patahkan tulang sayap. 


·    Masukkan ujung pisau yang lancip ke sayap ayam. Gerak-gerakkan untuk melepaskan otot yang mengikat tulang sehingga tulang ayam mudah dicabut.





·         Cabut tulang-tulang sayap ayam.

·         Lakukan sampai semua sayap ayam siap diisi.

2.       Siapkan bahan isi, sebagai berikut :

·   Ambil potongan bagian atas sayap ayam. Pisahkan daging dengan tulangnya.Daging ayam yang sudah dipisahkan kira-kira beratnya 350 gram.

·         Siapkan chopper atau food processor. Masukkan bawang yang sudah diiris. Haluskan.


·         Masukkan daging ayam + ayam giling atau tahu+ saus tiram+ minyak wijen+ gula + garam + bongkah kecil es batu+ telur . Proses dengan chopper atau food processor sampai tercampur. Tidak perlu terlalu halus.
·         Masukkan sagu tani. Proses lagi sampai tercampur rata.
·         Pindahkan adonan ke wadah mangkuk atau baskom kecil.
·         Masukkan irisan daus bawang ke adonan. Aduk dengan spatula.
    
 Isi sayap ayam dengan adonan


·   Masukkan adonan isi ke dalam sayap ayam. Dorong adonan dengan menggunakan jari tangan hingga padat.


·      Rapikan sayap ayam.




4.       Kukus sayap ayam isi selama 10-15 menit.

5.       Goreng sayap ayam dengan api sedang hingga kecoklatan.

6.       Hidangkan.

14 komentar:

Ria Rochma mengatakan...

Waaahhh.. Bookmark dulu. Enak ini tampaknya :)

Anne Adzkia mengatakan...

Waah asik resep baru. Mau coba ah. Makasih mbak.

Juliana Dewi mengatakan...

@Ria Rochma : hayuuk...silakan Mbak

Juliana Dewi mengatakan...

@Anne Adzkia : sama2. Selamat mencoba ya

Ika Puspitasari mengatakan...

Hmmm...liat penampakannya aja sudah bikin ngiler. Coba bikin ah...pasti anak-anak seneng nih.. :)

Ety Abdoel mengatakan...

Weh, enak nih.
Tapi perlu usaha extra nih ngeluarin tulang dari sayapnya.

Anggarani Ahliah Citra mengatakan...

Aku suka banget menu ini. Biasanya kalau ke hokben. Coba ah. Lumayan kan lebih hemat

Santi Dewi mengatakan...

waah... ternyata sayap ayam bisa divariasikan ya...

Juliana Dewi mengatakan...

@Ika Puspitasari : hayuk dicoba...

Juliana Dewi mengatakan...

@Ety Abdoel : iya kudu telaten cabut tulangnya :-)

Juliana Dewi mengatakan...

@Anggarani Ahliah Citra : iya lebih hemat kalau buat sendiri.

Juliana Dewi mengatakan...

@Santi Dewi : yuk dicoba resepnya :-)

noe mengatakan...

Aku mau coba bikin, hihi. Tfs mbaa

Juliana Dewi mengatakan...

Sama2.. Selamat mencoba @noe